カクテル8つのコツ

著者:橋口對賀志
価格:280円
発行日:2013年3月27日
フォーマット: Kindle版
ファイルサイズ: 280 KB
出版社: 株式会社ホスピタリティバンク; 1版
販売: Amazon Services International, Inc.
言語: 日本語
ASIN: B00C2B76QG

はじめに ~カクテルの鉄人とは?~
カクテルの鉄人になるためのコツ1 カクテルの歴史を知る
①カクテルの歴史と進化
②カクテルの語源
カクテルの鉄人になるためのコツ2 カクテルのスタイルを知る
①ショート・カクテル
②ロング・カクテル
カクテルの鉄人になるためのコツ3 5つの基本的な技法を知る
①シェーク
②ステア
③ビルド
④ブレンド
⑤スローイング
カクテルの鉄人になるためのコツ4 アルコールの計算方法を知る
①材料容量の単位
②アルコール摂取量の計算方法
③ショート・カクテルの計算方法
④ロング・カクテルの計算方法
カクテルの鉄人になるためのコツ5 カクテルの道具たちを知る
①カクテルを演出してくれるグラスたち
②カクテルを楽しく作るためのバー・ツール
カクテルの鉄人になるためのコツ6 カクテルの材料たちを知る
①ウイスキー
②ブランデー
③アクアヴィット
④ウオッカ
⑤ジン
⑥テキーラ
⑦ラム
⑧焼酎
⑨リキュール
⑩ワイン
⑪ビール
⑫日本酒
⑬その他
カクテルの鉄人になるためのコツ7 カクテルのTPOを知る
①食前=プレ・ディナー・カクテル
②食後=アフター・ディナー・カクテル
③いつでも=オール・デイ・カクテル
④寝る前に=ナイト・キャップ・カクテル
カクテルの鉄人になるためのコツ8 カクテルのQ&Aを知る
感謝の特典

●著者プロフィール
橋口對賀志(はしぐちたかし/Takashi Hashiguchi)橋口對賀志(はしぐちたかし/Takashi Hashiguchi)
著者プロフィール
株式会社ホスピタリティバンク 代表取締役社長
株式会社国際観光会館(現、株式会社セレスティンホテル/三井不動産グループ)にて26年間勤務。同社にてバーテンダーからスタートし、料飲部門統括、本社事業開発、新規ホテル開業準備室長を経て、2002年より2005年12月までセレスティンホテル副総支配人兼セールス&マーケティング部長を務めた。その後は、26年間のホテルマン、バーテンダー、料飲関連事業開発の豊富な経験と知識を生かし、「トラベルコンシェルジュ誌」の創刊、スパサイトの開発、ホテル事業のコンサルティングなど携わったプロジェクトは多種多様に及ぶ。お酒に関するトータルアドバイザーとしても各方面で活躍中。さらに国内外において、バー開業コンサルティング、サービストレーニング、商品企画・開発、販売戦略構築などを手掛けて、酒類関係団体の顧問、理事を歴任し、日本全国各地で講演、セミナーを行っている。
現在は株式会社ホスピタリティバンクを創業し、ICTを生かしたPR、販売促進、ポータル・サイトなどシステム開発、マーケティング事業などを中心に展開している。

著書(抜粋)
ウイスキーの教科書 改訂版(2012年12月) 新星出版
カクテル&スピリッツの教科書 新星出版
カクテル銘酒辞典 新星出版
ちょっと大人のカクテルストーリー 監修 青春出版
ハリウッド・カクテル日本語版監修 グラフィック社