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あなたの生活をより楽しく彩る検定 公式テキスト

あなたの生活をより楽しく彩る検定
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あなたの生活をより楽しく彩る検定とは、私たちの生活に密着な関係を持つ、食や飲み物をはじめとするさまざまな魅力を消費者のみなさまにより知って頂きより楽しい生活を過ごしていただくことを目的とした消費者向けの検定です。

認定団体一覧(会場検定及びネット検定)
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会
全日本ソムリエ連盟
ビア&スピリッツアドバイザー協会
シガーアドバイザー協会




日本酒のおもしろ歴史検定  公式テキスト

日本酒のおもしろ歴史検定
公式テキスト[Kindle版]

著者:日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会
監修:特定非営利活動法人FBO(料飲専門家団体連合会)
価格:300円(予)
発行日:2014年7月26日

あなたの生活をより楽しく彩る検定とは
日本酒検定とは
第一章 先ずは日本の歳時記を知ろう!
第二章 縄文時代~弥生時代
第三章 古墳・飛鳥時代~奈良時代
第四章 平安時代~鎌倉・室町時代~安土、桃山時代
第五章 江戸時代~明治・大正時代
第六章 昭和時代
第七章 平成時代
第八章 日本酒 用語
酒仙人 日本酒・焼酎ポータル
酒仙人 日本酒官能評価システム
日本酒文化の伝道師「唎酒師」について
日本酒ナビゲーターについて
著者プロフィール監修プロフィール





日本酒の新しい選び方検定 公式テキスト

日本酒の新しい選び方検定
公式テキスト[Kindle版]

著者:日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会
監修:特定非営利活動法人FBO(料飲専門家団体連合会)
価格:300円(予)
発行日:2014年7月26日

あなたの生活をより楽しく彩る検定とは
日本酒検定とは
第二章 日本酒の4タイプ分類って何?
第三章 薫酒(くんしゅ)ってどんなお酒?
第四章 爽酒(そうしゅ)ってどんなお酒?
第五章 醇酒(じゅんしゅ)ってどんなお酒?
第六章 熟酒(じゅくしゅ)ってどんなお酒?
第七章 お料理との相性
第八章 温度で変わる4タイプ
第九章 4タイプから日本酒を選ぶ方法   
第十章 【プロ向け】4タイプよりもっと細かい選び方
第十一章 日本酒 用語
酒仙人 日本酒・焼酎ポータル
酒仙人 日本酒官能評価システム
日本酒文化の伝道師「唎酒師」について
日本酒ナビゲーターについて
著者プロフィール監修プロフィール





日本酒を造るこだわり検定 公式テキスト

日本酒を造るこだわり検定
公式テキスト[Kindle版]

著者:日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会
監修:特定非営利活動法人FBO(料飲専門家団体連合会)
価格:300円(予)
発行日:2014年7月26日

あなたの生活をより楽しく彩る検定とは
日本酒検定とは
第一章 日本酒を造るお米
第二章 日本酒を造るお水
第三章 日本酒を造る微生物
第四章 本格的な日本酒造り工程
第五章 日本酒 用語
酒仙人 日本酒・焼酎ポータル
酒仙人 日本酒官能評価システム
日本酒文化の伝道師「唎酒師」について
日本酒ナビゲーターについて
著者プロフィール監修プロフィール





日本酒と全国の領土料理検定 公式テキスト

日本酒と全国の領土料理検定
公式テキスト[Kindle版]

著者:日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会
監修:特定非営利活動法人FBO(料飲専門家団体連合会)
価格:300円(予)
発行日:2014年7月30日(予定)

あなたの生活をより楽しく彩る検定とは
日本酒検定とは
北海道から沖縄まで47都道府県の情報を網羅
【基本情報】 【日本酒の特徴】
【主な酒造好適米】【特産品】【郷土料理】
日本酒 用語
酒仙人 日本酒・焼酎ポータル
酒仙人 日本酒官能評価システム
日本酒文化の伝道師「唎酒師」について
日本酒ナビゲーターについて
著者プロフィール監修プロフィール






はじめての葉巻検定
公式テキスト[Kindle版]
著者:大越裕蔵
監修:特定非営利活動法人FBO(料飲専門家団体連合会)
    日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会
価格:300円
発行日:2014年7月26日

あなたの生活をより楽しく彩る検定とは
第1章 葉巻とは
第2章 葉巻の楽しみ方
第3章 実際に、葉巻を楽しんでみよう
第4章 葉巻を楽しむQ&A
第5章 葉巻の保管方法
第6章 ここからはじめようYUZOセレクション
葉巻に貼られている法律上の健康危惧シールについて
警告表示と正規品表示について
資料 ハバナシガー主要品における正式なサイズ

●著者プロフィール
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)
 1991年2月(1990年12月設立準備委員会発足)
 本会は、日本の酒である「日本酒」「焼酎」の提供方法の研究を中心に酒類の総合研究をおこない、その教育啓蒙活動を通じて、日本における酒文化の発展および関連業界の支援、そして日本食文化の継承発展に寄与する事を目的としています。
 主な事業として、日本の酒を主眼とした酒類全般、飲食に関する調査研究、日本の酒の提供販売に関するプロフェッショナル育成および呼称資格認定(「唎酒師」、「焼酎唎酒師」、日本の酒のテイスティング評価のスペシャリスト「酒匠」、日本酒・焼酎の魅力を消費者に伝えるインストラクター「日本酒学講師」など)の他、蔵元での体験実習の開催やセミナー、勉強会の開催を行っています。
詳しくはオフィシャルサイトまで


○監修プロフィール
 特定非営利活動法人FBO(英文名 Food&Beverage Specialists Organization)
 設立年2008年4月 ※旧FBO(料飲専門家団体連合会)1999年4月設立
 理事長 右田 圭司
 本会は、本書の著者である日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会をはじめとした、飲食に関連する9つの団体が提携加盟団体となっております。現在、4つの専門委員会と専門職大学院準備委員会を設け、各会員のビジネスに有益な情報、ノウハウなどの更なるソフト構築を図るとともに、飲食に関連する製造、流通販売、サービスなどの業界に従事される方々の社会的地位向上を目指しています。
詳しくはオフィシャルサイトまで